[0996] そう（惣）菜製造業
主として野菜，水産物，穀物，食肉等を原料とした煮物，焼物（いた
め物を含む），揚物，蒸し物，酢の物，あえ物等の料理品を製造する事業
所をいう。
主な製品は，煮豆，うま煮，焼魚，たまご焼，野菜いため，きんぴら，
コロッケ，カツレツ，天ぷら，フライ，しゅうまい，ぎょうざ，酢れん
こん，サラダ，グラタンなどである。
ただし，主として肉製品の缶詰，瓶詰，つぼ詰を製造する事業所は，
小分類091［0911］に，水産缶詰・瓶詰を製造する事業所は，小分類092
［0921］に，果実缶詰を製造する事業所は，小分類093［0931］に分類さ
れる。
○そう（惣）菜製造業；和風そう（惣）菜製造業；洋風そう（惣）菜製造業；中華そ
う（惣）菜製造業
×つくだ煮製造業（水産物のもの）［0929］；のりつくだ煮製造業［0929］；海藻つく
だ煮製造業［0929］；冷凍調理食品製造業［0995］；野菜つくだ煮製造業［0999］；弁
当製造業［0999］；かまぼこ製造業［0923］；焼きちくわ製造業［0923］；野菜缶詰製
造業（瓶詰，つぼ詰を含む）［0931］；そう（惣）菜製造小売業［5795］