[0943] うま味調味料製造業



主としてこんぶ,かつお節などのうま味成分であるグルタミン酸ナト
リウム,イノシン酸ナトリウムなどのうま味調味料を製造する事業所を
いう。
○グルタミン酸ナトリウム製造業;核酸系調味料製造業(イノシン酸ナトリウム又は
グアニル酸ナトリウムを製造するもの);複合うま味調味料製造業(グルタミン酸ナ
トリウムと核酸系調味料との複合調味料を製造するもの)